Crème d'Amandes (pour frangipane)

Ingrédients :

  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 150 g de poudre d'amandes

Mélanger le beurre mou avec le sucre de manière à faire une crème onctueuse.

Ajouter les œufs un par un, en fouettant bien à chaque fois.

Verser la poudre d'amandes en une seule fois, mélanger énergiquement.


NB : Associée à de la crème pâtissière, cette crème d'amande devient une frangipane.


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