Ingrédients :
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 150 g de poudre d'amandes
Mélanger le beurre mou avec le sucre de manière à faire une crème onctueuse.
Ajouter les œufs un par un, en fouettant bien à chaque fois.
Verser la poudre d'amandes en une seule fois, mélanger énergiquement.
NB : Associée à de la crème pâtissière, cette crème d'amande devient une frangipane.
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